Els ha costat arribar, aquesta temporada. Les pluges foren tardanes, a finals d’octubre. Afortunadament, després arribaren dies assolellats i… finalment han arribat els esclata-sangs. El bolet més preuat dels nostros boscos ha esclatat quan l’any ja expira, en unes dates en què, molts vegades, ja no se’n troben. En fi, tant se val, benvinguts siguin aquests esclat-sangs nadalencs, alegria de moltes taules. Torrats o fregits, amb porquim o tot sols, què té més!