Avui són les verges,   (així comença la cançó)   tots hi hem d’anar,

de bunyols amb sucre,  n’hem de berenar.

Si vols que te digui,   que és un bunyol,

és cosa rodona, amb forat tot sol.

A Mallorca, i Capdepera no n’és una excepció, a les acaballes de l’octubre es comencem a fer bunyols, una tradició que no s’ha perdut amb el pas del temps, alhora que es barreja amb la celebració de les Verges el 21 d’octubre, la Nit de les Ànimes (ara Halloween) el 31 d’octubre i Tots Sants l’1 de novembre.

Però, el dia clau és la celebració del dia de les Verges, la nit abans del dia 21, una tradició mallorquina a molts de pobles, on encara ara es fan serenates (que abans era festeig a les joves en edat de merèixer) i es reparteixen bunyols i un glopet de vi dolç. Tota aquesta festa, recordant la llegenda de Santa Úrsula i les 11.000 verges (o només foren 11 joves), martiritzades per defensar la seva virginitat.

Tot i que el costum de fer serenates espontànies al carrer s’ha anat perdent amb el pas del temps, la celebració s’ha adaptat perfectament al món escolar. Avui dia, les escoles i instituts de Mallorca mantenen ben viu el relleu generacional organitzant tallers per aprendre a fer bunyols, menjant-ne a l’hora del pati i participant en la cantada de cançons tradicionals d’aquest dia.

A Capdepera i Cala Rajada, fa anys que les escoles fan bunyols pels seus alumnes, de la mà de de les Associacions de Famílies d’Alumnes, captant padrines i mares que voluntàriament ensenyen com es fan els bunyols als nins i nines, i que més tard poden tastar. Concretament, a les escoles d’infantil i primària de s’Auba i s’Alzinar, els infants, a banda d’aprendre cançons relacionades amb el dia de les verges, van poder veure el procés d’elaboració dels bunyols, pastar, fregir, voltar-los, treure-los i ensucrar-los, per poder menjar, tot seguint una tradició ben mallorquina, que l’escola intenta conservar i escampar. També a l’IES Capdepera es sumaren a la festivitat de les Verges, preparat uns deliciosos bunyols, gràcies a la col·laboració de membres de l’APIMA i del professorat. A més, cal destacar la presència de la bandeta, que amb l’ajuda d’algun professor músic, s’han encarregat de sonar i cantar cançons tradicionals d’aquest dia.

No cal dir que tots, alumnes, professors i voluntaris en quedaren ben satisfets de la festa i tips de menjar bunyols. Resulta molt difícil determinar quants bunyols s’han fet, si bé ens parlen de més de 80 kilos de pasta a cada centre, que segur bastà per tots i per refegir. 

Per altra banda, la tradició també ha arribat com sempre a les associacions de la tercera edat, com cada any. Aquest any, el Club “Ca Nostra” de Capdepera, el dimarts 20, va fer la seva bunyolada pels socis i sòcies i també pels que fins allà s’hi varen acostar. Allà s’hi feren més de 15 quilos de bunyols, que es venien a un preu d’1€ pels socis i socies o a 3€ pels no socis. I com no, en acabar de menjar. D’altra banda a l’associació de la gent gran “Sol Naixent” de Cala Rajada, que sempre han tengut la tradició de fer bunyols aquests dies, aquest any no n’han fet.